« önceki sonraki »
Sayfa: [1] 2 3 ... 10   Aşağı git

0 Üye ve 2 Ziyaretçi konuyu incelemekte.

*

    Z. D.

EVDE RAKI İMALİ
« : Mayıs 16, 2012, 13:54:07 »
   Evde rakı imalatı                        
Malzeme      Fiyatı                                Nereden temin edilir                  
   
Etil alkol(etanol)   6,75 EU+KDV/lt   Labor teknik 0212-520 31 80  Merck Marka 2,5lt cam şişelerde                  
Su (H2O)                   4 TL/26lt                   Sucu                  
Anason Esansı   33 TL/lt               Mısır çarşısı    Aray Gıda   Balkapan sokak no:9              
Toz şeker                   2TL                Market   İthalatçı firma    KRK gıda             
Boş şişe      Eski rakı şişeleri                  
                           
İHTİYAÇ OLAN   (ön yatırım)                        
Alet-edevat   Alkolmetre   8TL   Labor teknik   0212 520 31 80               
Mezur 250cl                                   6 TL   Labor teknik               
Huni                                                   1 TL   Pazardan                  
                           
Kaç litre RAKI yapmak istiyorsunuz?      25,6                     
   Toplam   36,6   adet büyük rakı eder                  
             Maliyet                                      Lt Fiyatları            
İhtiyacınız olan Anason Esansı      0,3368421   Lt    11,1158   33,00   TL         
İhtiyacınız olan alkol Miktarı      10,0000000   Lt   151,3300   15,13   TL         
İhtiyacınız olan su miktarı      14,8837209   Lt   2,2772   0,15   TL         
toz şeker mezur ile cl olarak      0,3647243   Lt   0,7294   2,00   TL         
   TOPLAM   25,5852874   Lt    TOPLAM=   165,4524      TL         
         1 Litre fiyatı  =   6,4630   TL            
         Büyük rakı maliyeti   4,5241   TL            
         Büyük rakı markette   36,0000   TL            
İmalat    Bir kabın içine etil alkolü dökünüz  ve anason Esansını ilave ediniz.                         
   Suyada toz şekeri ilave edip çalkalayarak tamamen erimesini sağlayınız.                         
   Sonra bu iki sıvıyı birbirine karıştırıp güzelce çalkalayınız.                        
                           
Püf Noktaları   

a.Alkolün kalitesi çok önemli migroslardan alacağınız mey sanayinin ürettiği tarımsal kökenli içilebilir etil alkol ile yapacağınız rakıda kötü bir ispirto kokusu oluyor.                        
   
b.Merck marka etil alkol ilaç yapımında kullanılır ve hiçbir kansorejen madde ihtiva etmez.                        
c.Mezur-- Üzerinde santilitre cinsinden gösterge çizgileri olan boru benzeri bir kaptır.                        
d.iki farklı mezur kullanmakta fayda var  50cc (anason için) 250 cc (rakı ve su için)                        
e.Şeker miktarını  arttırarak içimi kolay düşük alkollü rakılar yapabilirsiniz. bazı şekerler eriyince suyun içinde gezer cisimler bırakabiliyor filtre etmeniz gerekebilir.                        
   
f.Anasonu arttırarak çabuk ve koyu şekilde rakının beyazlanmasını sağlarsınız.   ancak anason esansı acıdır lezzeti kaybedersiniz.                        
   
g.İlk dolaba koyduğunuzda hemen içmeyin tekrar ısınmasını bekleyin ve yeniden soğutun   bu dinlenme işleminde malzemelerin birbirine daha iyi reaksiyonu sağlanıyor.                        
h.Alkolü kendiniz üretmeye  kalkmayın ve rakıyı satmayın suç işlersiniz.                        
ı.Rakı kapaklarını ucu parantez gibi kıvrık ıskarpela ile kesip içindeki bilyasını çıkarabilirsiniz    bilyanın yeniden nasıl takılacağını yazmıyacağım.                         
   
i.Her seferinde 6,4 litre rakı (9 büyük) yaparsanız 2,5 litrelik alkol ambalajı tam gelir.                        
J.Suyun Kalitesi çok önemli çünkü rakıda en fazla Su var.                        
                           
 DİKKAT BU   BİLİMSEL BİR ARAŞTIRMA NİTELİĞİNDE DEĞİLDİR VE HERHANGİ BİR SORUMLULUK İÇERMEMEKTEDİR                           
FORMULLERİ DEĞİŞTİREREK KENDİ DAMAK ZEVKİNİZE UYGUN RAKIYI YAPABİLİRSİNİZ     
« Son Düzenleme: Mayıs 16, 2012, 14:06:21 Gönderen: Zafer Dedeoğlu »
Kayıtlı
*

    Z. D.

Ynt: EVDE RAKI İMALİ
« Yanıtla #1 : Mayıs 16, 2012, 14:10:19 »
Bulgar Erik Rakısı   
   a.100 kilo erik küspesi
   b.30 kilo şeker
   c.90 lt su
   Bunları bir kapta karıştır 40 gün beklet fermantasyon tamamlanınca imbikle
   Erik aroması nihayi ürüne geçecektir anason ilave etme hoş bir erik votkası içtiğini düşün.

Ukrayna Votka   30 kilo şeker
   120 kilo su
   10 grm ekmek mayası
   Karıştır 40 gün sıcakta beklet fermantasyon tamamlanınca imbikle
   Şeker pancarı ve şekerden yola çıktığın için kötü bir alkol elde edeceksin.

SIVILARI İMBİKLERKEN DİKKAT!!!!   
   sıvılar değişik derecelerde buharlaşırlar sizin ne elde etmek istediğiniz önemlidir
                  
   İmbikleme Düzeneğinizde mutlaka derece olmalıdır.               
   Önce metil alkol 64 derecede buharlaşır ve yoğuşur   İÇİLMEZ ZEHİRLİDİR      
   Etil alkol 76 derecede işlem görür   SULANDIRILARAK İÇİLİR         
   Sıvıdaki etil alkol buharlaşması bitince derece 95 lere çıkar     SU DAMITIYORSUNUZ   
                  
Dikkat:   

Kaynama sırasında alkol ile birlikte fermente ettiğin bitkinin aromatik hidrokarbon molekülleride buharlaşır ve Damıtılır.               
   bu durumdan kurtulmak istersen imbik çıkışı 15 metre yukarıdan kıvrılacak böylece buharlaşan aromatik moleküller               
   yapıları gereği alkol molekülünden daha ağır olduğu için öbür tarafa geçemiyecektir.               
                  
   Metil Alkol fermantasyonu tamamlanış sıvı içinde (örneğin Şarap) en fazla % 1,5 oranında bulunur. Dolayısı ile               
   Fazla içilen şarap sersemlik ve baş ağrısı yapar.          

              Metilden kurtulmak için damlama başladığında ilk çıkan ürünü kullanmayınız.      
   
Metil alkolü gaz yağına karıştırıp mangal yakmada kullanabilirsiniz (dikkat benzin gibi parlayıcı ve patlayıcıdır)               
Kör kalmak için   

Metil zehirlenme hastahaneye kaldırıldığınızda size panzehir olarak Etil alkol verilerek oranı düşürülmeye çalışılacaktır.               
                  
KONSANTRE RAKI   

Uzun seyahatlerde yanınızda Rakı götürmek istiyorsunuz  ancak ağırlık taşımak istemiyorsunuz               
   Rakının % 50 den fazlası su olduğuna göre formüldeki su miktarını azaltın               
   Yurt dışında  Bir'e Bir su ilave ettiğinizde şeffaf normal rakı olacaktır.               
                  
Konsantre Rakı Yapmak  LT      6,4            
                  
Normal Rakı olarak ederi      12,8   LT         
   Toplam   18,3   adet büyük rakı eder         
             Maliyet   Lt Fiyatları   
İhtiyacınız olan Anason yağı      0,1684211   Lt    5,5579   33,00   TL
İhtiyacınız olan alkol Miktarı      5,0000000   Lt   75,6650   15,13   TL
İhtiyacınız olan su miktarı      1,0491803   Lt   0,1605   0,15   TL
toz şeker mezur ile cl olarak      0,1823622   Lt   0,3647   2,00   TL
   TOPLAM   6,3999635   Lt    TOPLAM=   81,7481      TL

KITALAR ARASI UZUN YOLCULUKLAR                  
İlle de Rakı içeceğim diyorsanız yanınıza Anason Esansını ve bir Enjektör Alınız (gittiğiniz ülkede bulmak zor ise)               
Kokusuz Rom (şeffaf)  Vodka gibi alkol seviyesi %39-55 arası olan kapak düzeneği içine enjekte etmeye müsait içkileri

satın alın cep telefonunuzun hesap makinesini kullanarak formülü hesaplayın ve gerekli anason esansını ilave edin

çalkalayıp birkaç dakika beklerseniz RAKI nız hazır Afiyet Olsun.
Kayıtlı

*

    U. K.

Ynt: EVDE RAKI İMALİ
« Yanıtla #2 : Mayıs 16, 2012, 14:23:12 »
Bence özellikle alkol damıtma prosesinden uzak durmakta fayda var.  Çok tehlikeli ve sonu kötü bitebilecek bir işlem. Etil ve Metil alkol buharlaşma sıcaklıkları arasında (yazıya göre) 8 santrigrad derece fark var.  Ev ortamında ve amatör ekipmanlar ile bu sıcaklık farkını ayırdetmek oldukça zor olacaktır.
bence EVDE DENEMEYİN !!!!!!!!!
Kayıtlı
*

    A. O.

Ynt: EVDE RAKI İMALİ
« Yanıtla #3 : Mayıs 16, 2012, 14:30:50 »
Hayırdır Zafer... İşler ne alemde..?  Resimleri görebilmek için üye olmalısınız. Üye Ol veya Giriş Yap
Kayıtlı
*

    A. S.

Ynt: EVDE RAKI İMALİ
« Yanıtla #4 : Mayıs 16, 2012, 15:22:58 »
bu konu daha önce görüşülmüştü ,tavsiye ederim deneyin Resimleri görebilmek için üye olmalısınız. Üye Ol veya Giriş Yap
Kayıtlı
*

    A. Ç.

Ynt: EVDE RAKI İMALİ
« Yanıtla #5 : Mayıs 16, 2012, 15:34:14 »
Alkolü evde damıtmaktan çekinmeyin. Özellikle meyve alkolleri çokaz metil alkol içerir. Hepsini tek kapta toplamak kaydıyla zararsızdır (Şarabı, birayı içiyorsunuz, bunların içinde metil alkol vardır).

Metil alkolü ayırmak için basit bir derece yeterli, başında metil alkol çıkıyor, sonra termometre birden yükseliyor, işte bundan sonrası etil alkoldür. Ayırdetmek çok kolay. Yine de hazır alkol kullanmak daha kolay. Rakı için alkol damıtacaksanız, kuru üzüm alkolü veya incir alkolü yapıp damıtın. Diğer meyvelerin ve köklerin (pancar, patates) alkolleri meyvenin lezzet ve kokularını taşıyor, rakıya kesinlikle yakışmıyor.

Konu rakı ama  alkolü bulunca votka ve cin de kolaylıkla yapabilirsiniz. Votka en kolayı: Saf alkol içine yarısından biraz fazla su koyacaksınız. Cin için aktardan ardıç tohumu alın, kapaklı bir şişenin içine koyun üstüne votka (kendi imaliniz) doldurun, kapağını kapatıp kaynayan suyun içinde 20-30 dakika tutun. Yetmiş cl imalatınız votkaya soğuduktan sonra suyundan bir çay kaşığı koyacaksınız. İsterseniz kaynatmadan önce içine dilimlenmiş mandalina, badem, limon ve/veya şerbetçi otu koyabilirsiniz.
Kayıtlı
*

    D. H.

Ynt: EVDE RAKI İMALİ
« Yanıtla #6 : Mayıs 16, 2012, 15:39:07 »
Arkadaşlar illegal bir konudan bahsediyoruz, konuyu burada kesmekte faide görüyorum  Resimleri görebilmek için üye olmalısınız. Üye Ol veya Giriş Yap
Kayıtlı

*

    A. Ç.

Ynt: EVDE RAKI İMALİ
« Yanıtla #7 : Mayıs 16, 2012, 15:47:02 »
kesinlikle illegal değil.  Kanunlar değişti, kendi kullanımınız için alkol de üretebilirsiniz, içki de yapabilirsiniz. Bulundurabileceğiniz alkol konusunda bir kısıtlama var ama bu değer de gerçekten satmak için yapmıyorsanız ulaşamayacağınız kadar yüksek.
Kayıtlı
*

    U. K.

Ynt: EVDE RAKI İMALİ
« Yanıtla #8 : Mayıs 16, 2012, 16:19:37 »
Peki bunları yapıp birinin başına birşey gelirse ne olacak?
Kayıtlı
*

    H. E.

Ynt: EVDE RAKI İMALİ
« Yanıtla #9 : Mayıs 16, 2012, 16:32:37 »
Aslında teorik olarak bakarsak, yasal yönden bir sakınca yoksa ve Forum Kuralları ve Karakaplı'ya aykırı değilse ... pek de bir şey yapılmayabilir. Sonuçta burada tekne yapımı da anlatılıyor. Tekne yapıp denize çıkan biri için de hayatına mal olacak riskler söz konusu.  Resimleri görebilmek için üye olmalısınız. Üye Ol veya Giriş Yap
Kayıtlı
*

    A. O.

Ynt: EVDE RAKI İMALİ
« Yanıtla #10 : Mayıs 16, 2012, 16:44:21 »
Bence Ömer'e sormak lazım..
Tekne yapmak mı zor..Rakı yapmak mı..? Resimleri görebilmek için üye olmalısınız. Üye Ol veya Giriş Yap
Kayıtlı
*

    Z. D.

Ynt: EVDE RAKI İMALİ
« Yanıtla #11 : Mayıs 16, 2012, 16:52:42 »
Bağlantıları görebilmek için üye olmalısınız. Üye Ol veya Giriş Yap
                           
                           
 DİKKAT BU   BİLİMSEL BİR ARAŞTIRMA NİTELİĞİNDE DEĞİLDİR VE HERHANGİ BİR SORUMLULUK İÇERMEMEKTEDİR                           
FORMULLERİ DEĞİŞTİREREK KENDİ DAMAK ZEVKİNİZE UYGUN RAKIYI YAPABİLİRSİNİZ     


Belirtilmiştir Umut Korsanım
Kayıtlı
*

    G. D.

Ynt: EVDE RAKI İMALİ
« Yanıtla #12 : Mayıs 16, 2012, 21:06:14 »
Bağlantıları görebilmek için üye olmalısınız. Üye Ol veya Giriş Yap
Aslında teorik olarak bakarsak, yasal yönden bir sakınca yoksa ve Forum Kuralları ve Karakaplı'ya aykırı değilse ... pek de bir şey yapılmayabilir. Sonuçta burada tekne yapımı da anlatılıyor. Tekne yapıp denize çıkan biri için de hayatına mal olacak riskler söz konusu.  Resimleri görebilmek için üye olmalısınız. Üye Ol veya Giriş Yap

Kanunda suç değil kabahat. Belirli limitler üstünde üretime para cezası var... Kabahatler kanunua bakar yazarım buraya...

Türkiyenin belirli bölgelerinde özellikle köylerde şarap; mersin tarflarında erik rakısı, trakyada boğma rakı vs yapılır. Ben mandalin rakısı yapanı bile gördüm:) Bira yapımı biraz daha kolaydır. Şarabın biraya göre zorluğu bağ bozumunu takiben yapılmasının zorunlu olması ve şişeleme... Birayı yapıp taze taze tüketebilirsiniz... Şarap ise senede bir kere yapılması zorunlu... Rakıyı hiç bilmiyorum denemedim:)

Kayıtlı
*

    H. E.

Ynt: EVDE RAKI İMALİ
« Yanıtla #13 : Mayıs 16, 2012, 21:55:06 »
"Evde içki üretimine yasak kalktı

ANKA 15 Nisan 2008

Yurttaşların kendi ihtiyacı için alkol ve tütün ürünleri üretmelerine ilişkin yasak kalktı. Ticari amaç olmaksızın, kendi ürettiği ürünleri kullanarak 50 kiloyu aşmayan sarmalık kıyılmış tütün elde eden veya 350 litreyi aşmayan fermente alkollü içki imal edilebilecek.

Tütün, Tütün Mamulleri, Tuz ve Alkol İşletmeleri Genel Müdürlüğü’nün Yeniden Yapılandırılması ile Tütün ve Tütün Mamullerinin Üretimine, İç ve Dış Alım ve Satımına, 4046 Sayılı Kanunda ve 233 Sayılı Kanun Hükmünde Kararnamede Değişiklik Yapılmasına Dair Kanunda Değişiklik Yapılması Hakkında Kanun Resmi Gazete’de yayımlandı. Kanuna göre, kendi ihtiyacı için 50 kiloyu aşmayan sarmalık tütün ve 350 litreyi aşmayan fermente alkollü içki üretenlere ceza kesilmeyecek.

Tesis kurma ve faaliyet izni almadan, tesis veya imalathane kuran ve işletenlere bir yıldan 3 yıla kadar hapis cezası ve 5 bin günden 10 bin güne kadar da adli para cezası uygulanacak. Bandrol, etiket, hologram, pul, damga gibi işaretlerde usulsüzlük yapanlar 2 yıldan 5 yıla kadar hapis, 10 bin güne kadar adli para cezası ile cezalandırılacak. İstenilen belgeleri zamanında vermeyenlere, yanlış veya yanıltıcı bilgi veya belge verenlere, gerekli tesis ve yerleri incelemeye açmayanlara 50 bin YTL’den 250 bin YTL’ye kadar idari para cezası verilecek. Üreticiden satın alınan tütünlerin tescil ettirmeyenlere, yazılı sözleşme yapma tarihine uymayanlara, işleme açılış ve kapanışları ile tütün stoklarını ve tütün depolarını süresi içinde bildirmeyenlere, izinsiz standart dışı işleme yapanlara, yetkisiz kişilere işlem yaptıranlara da 10 bin YTL’den 50 bin YTL’ye kadar, izin almadan ürün ambalajında değişiklik yapanlara ise 50 bin YTL’den 500 bin YTL’ye kadar idari para cezası kesilecek."
Kayıtlı
*

    Ö. K.

Ynt: EVDE RAKI İMALİ
« Yanıtla #14 : Mayıs 16, 2012, 23:13:45 »
Güncel bilgidir. Tekne yapmak çok zor. Resimleri görebilmek için üye olmalısınız. Üye Ol veya Giriş Yap

Bağlantıları görebilmek için üye olmalısınız. Üye Ol veya Giriş Yap
Bence Ömer'e sormak lazım..
Tekne yapmak mı zor..Rakı yapmak mı..? Resimleri görebilmek için üye olmalısınız. Üye Ol veya Giriş Yap
Kayıtlı
Sayfa: [1] 2 3 ... 10   Yukarı git
« önceki sonraki »