0 Üye ve 1 Ziyaretçi konuyu incelemekte.

*

    T. A.

Aslan balığı nasıl temizlenir
« : Temmuz 28, 2021, 16:06:29 »
Aslan balığı nasıl temizlenir, bir video ile açıkladım. İlgilenen olursa diye linkini koyuyorum:


*

    S. D.

Ynt: Aslan balığı nasıl temizlenir
« Yanıtla #1 : Temmuz 28, 2021, 18:48:34 »
Peki balığı temizledikten sonra tikleri nasıl temizliyoruz?  Resimleri görebilmek için üye olmalısınız. Üye Ol veya Giriş Yap

Kaş'ta Mezeteryan ve Dragoman Bahçe isimli iki mekan çok değişik ve harika tariflerle yapıyorlar bu balığı, bir yandan da bilinç yaratmaya çalışıyorlar ve yerel balıkçıların bu balığa bir talep olduğunu anlamasını sağlıyorlar.

Ben tavasını sevdim açıkçası, fish & chips ve bira için harika oluyor.

Sizden bir de tarif videosu alsak? Özellikle sashimi ve çorba tarifleri hiç fena olmaz sanki:D 


*

    L. K.

Ynt: Aslan balığı nasıl temizlenir
« Yanıtla #2 : Temmuz 28, 2021, 19:10:24 »
İstilacı bir Balık olduğundan gördüğünüz yerde zıpkınlayın, olta ile tutarsanız ve yemiyorsanız parçalayıpta denize atın. Yoksa geleceğin bir numaralı istilacı Balığı olur.


*

    T. A.

Ynt: Aslan balığı nasıl temizlenir
« Yanıtla #3 : Temmuz 28, 2021, 19:14:34 »
Yalnızca bu balık değil genel tüm balıklar için kullandığımız bir tarifimiz var. Çok kolay, basit, kısa, lezzetli ve tekneyi kokutmuyor. Italyan bir şefin tarifi. Altta linkini veriyorum. O aynı tarifi su yerine beyaz şarapla da yapıyor. Her ikisi de muhteşem oluyor:
Bağlantıları görebilmek için üye olmalısınız. Üye Ol veya Giriş Yap


*

    U. C. O.

Ynt: Aslan balığı nasıl temizlenir
« Yanıtla #4 : Temmuz 28, 2021, 19:38:35 »
bu balık oltaya geliyor mu?
Yutupta gördüğüm tüm vidyolar zıpkınlı.

*

    A. Ç.

Ynt: Aslan balığı nasıl temizlenir
« Yanıtla #5 : Temmuz 28, 2021, 19:55:17 »
Balık lokantalarımız maalesef her türlü balığı ızgara olarak sunduğundan, hangi balığın nasıl pişmesi gerektiğini unuttuk ve balığı sadece ızgara yaparak yemeye başladık. Beyaz etli balıklar sulu pişirilir veya yağda kızartılır. Eti yağlı balıklar ise ızgarada güzel olur. Orfozu bile şiş veya ızgara yapıyoruz, yetiştirme balıklar, örneğin levrek diye satılan gelişmemiş levrek yani doğru adı ile ispendek ızgara yapılmaz, buğulama veya tava olur, ben lokantalarda ispendeği sadece ızgara olarak gördüm. Kalkan dip balığıdır ve tava yapılması gerekir, onu bile ızgara servis ediyorlar. Aslan balığını hiç denemedim ama gördüğüm kadarı ile kafası ayrılmadan buğulama  veya çorba yapılmalı. Asya'nın doğusunda balık başı özel oduğundan misafire ikram edilir, her kadar bizim anladığımız balık eti yoksa da balık başı, beyin de dahil değişik lezzetleri barındırır ve çorba başta olmak üzere uslüne uygun pişirilen balıklara ek lezzet katar.
   
*

    S. D.

Ynt: Aslan balığı nasıl temizlenir
« Yanıtla #6 : Temmuz 28, 2021, 20:06:42 »
Bağlantıları görebilmek için üye olmalısınız. Üye Ol veya Giriş Yap
Yalnızca bu balık değil genel tüm balıklar için kullandığımız bir tarifimiz var. Çok kolay, basit, kısa, lezzetli ve tekneyi kokutmuyor. Italyan bir şefin tarifi. Altta linkini veriyorum. O aynı tarifi su yerine beyaz şarapla da yapıyor. Her ikisi de muhteşem oluyor:
Bağlantıları görebilmek için üye olmalısınız. Üye Ol veya Giriş Yap

Kokutmayan tarif gerçekten ilgimi çekti!
*

    Ö. Ö.

Ynt: Aslan balığı nasıl temizlenir
« Yanıtla #7 : Temmuz 28, 2021, 20:20:29 »
Bu aslan balığının akıbetini bizim ülkemizde fazla uzun görmüyorum ben.  Kimse merak etmesin,  Türk halkı bu kolay avlanan balığı keşfettiğinde kökünü kazıyacaktir sularimizdan .

Hep söylerim;  eğer müslüman bir ülke olmasaydık,  topraklarında yaban domuzu olmayan tek ülke de biz olurduk çünkü pıtırak gibi üreyen domuzun da kökünü kazırdık çeşitli yöntemler ile ..

AİDS için "atın ölümü arpadan olsun" diyen vatandaşı aslan balığının  13 tane dikeninin caydiracaginı hiç sanman.

İstanbul'da istavrit kalmadı,  sıra kıraçada .

İzmir'de sabahın beşinde her bir metrede kamış olta dizili oluyor, sahil yolunda, amaç bir körfez çipurasi yakalar da restoranın ayakcısina 30 liraya satıp eve ekmek götürürmüyum acaba diye. ..

Az ileride boğazına kadar suya girmiş, elinde elek ile körfezin balcığını eleyip ne işe yaradığını bilmediğim o küçük kabukluları toplayan, yüzme bilmeyen doğulu veya Suriyeli vatandaşlar. ..

Millet geçim derdinde ve yakında yeni mülteciler de eklenince  yeni besin kaynaklarına da ihtiyaç olacak.  Yemişim Aslan balığını. .... merak etmeyin o balık bu sefer yanlış sulara girdi. ...
« Son Düzenleme: Temmuz 28, 2021, 20:29:18 Gönderen: Ömer Öge »
*

    H. E.

Ynt: Aslan balığı nasıl temizlenir
« Yanıtla #8 : Temmuz 28, 2021, 20:37:50 »
 Resimleri görebilmek için üye olmalısınız. Üye Ol veya Giriş Yap Resimleri görebilmek için üye olmalısınız. Üye Ol veya Giriş Yap Resimleri görebilmek için üye olmalısınız. Üye Ol veya Giriş Yap Resimleri görebilmek için üye olmalısınız. Üye Ol veya Giriş Yap Resimleri görebilmek için üye olmalısınız. Üye Ol veya Giriş Yap Resimleri görebilmek için üye olmalısınız. Üye Ol veya Giriş Yap Resimleri görebilmek için üye olmalısınız. Üye Ol veya Giriş Yap Resimleri görebilmek için üye olmalısınız. Üye Ol veya Giriş Yap
Harika bir tespit, Ömer hocam,,
*

    U. C. O.

Ynt: Aslan balığı nasıl temizlenir
« Yanıtla #9 : Temmuz 28, 2021, 21:29:21 »
Ömer Korsan

Onlar kum midyesi avcıları.
Makarnada çok güzel olurlar.
Türkiye'de çok yenmez ama italyan mutfağında vazgeçilmezdir.

Olta balıkçılığınin ekosisteme çok zararlı olduğunu düşünmüyorum.

Özellikle benim gözlemim bilincin oltacilarda çok yüksek olduğu.

Küçük diye denize atılan çok çipura, karagöz  gördüm.

Asıl mesele bilinçsiz ve ticari avcılık bence.


Bağlantıları görebilmek için üye olmalısınız. Üye Ol veya Giriş Yap
Bu aslan balığının akıbetini bizim ülkemizde fazla uzun görmüyorum ben.  Kimse merak etmesin,  Türk halkı bu kolay avlanan balığı keşfettiğinde kökünü kazıyacaktir sularimizdan .

Hep söylerim;  eğer müslüman bir ülke olmasaydık,  topraklarında yaban domuzu olmayan tek ülke de biz olurduk çünkü pıtırak gibi üreyen domuzun da kökünü kazırdık çeşitli yöntemler ile ..

AİDS için "atın ölümü arpadan olsun" diyen vatandaşı aslan balığının  13 tane dikeninin caydiracaginı hiç sanman.

İstanbul'da istavrit kalmadı,  sıra kıraçada .

İzmir'de sabahın beşinde her bir metrede kamış olta dizili oluyor, sahil yolunda, amaç bir körfez çipurasi yakalar da restoranın ayakcısina 30 liraya satıp eve ekmek götürürmüyum acaba diye. ..

Az ileride boğazına kadar suya girmiş, elinde elek ile körfezin balcığını eleyip ne işe yaradığını bilmediğim o küçük kabukluları toplayan, yüzme bilmeyen doğulu veya Suriyeli vatandaşlar. ..

Millet geçim derdinde ve yakında yeni mülteciler de eklenince  yeni besin kaynaklarına da ihtiyaç olacak.  Yemişim Aslan balığını. .... merak etmeyin o balık bu sefer yanlış sulara girdi. ...
*

    H. E.

Ynt: Aslan balığı nasıl temizlenir
« Yanıtla #10 : Temmuz 29, 2021, 00:22:57 »
Uğurcan kardeşim,
Yazılanlardan ne anladınız? Ömer Hocamın tespitleri son derece doğru bence...
*

    A. İ.

Ynt: Aslan balığı nasıl temizlenir
« Yanıtla #11 : Temmuz 29, 2021, 09:59:48 »
Benim merak ettiğim bu aslan balığını vurduktan sonra dizgide nasıl taşındığı?...
Popoya dikenleri batmaz mı?
Ya da şişten çıkarırken çırpınırsa eldivenden dikeni geçer mi?

*

    A. Ç.

Ynt: Aslan balığı nasıl temizlenir
« Yanıtla #12 : Temmuz 29, 2021, 10:09:20 »
Zamanında İtalya'dan her türlü batmaya ve kesmeye dayanıklı eldiven bulup almıştım, eğer eldiven kullanacaksanız, böyle bir eldiven bulun, acaba geçer mi diye düşündüğünüz bir eldivenden geçeceğini varsaymak gerekir. Sanırım bu tür balıkları vuracaksanız iki dizgi taşımakta yarar var, bir tanesini kolay ulaşabileceğiniz bir yere, örneğin, bir su üstü kayasına bırakabilirsiniz. Diğer bir çözüm de belinize astığınızda, paletlerin bile dışna çıkacak bir dizgi kullanmak, yine de su altında hareket ederken vücüdünüza yaklaşmasını önleyecek şekilde hareket etmek gerekir. 
*

    A. İ.

Ynt: Aslan balığı nasıl temizlenir
« Yanıtla #13 : Temmuz 29, 2021, 10:30:33 »
Bağlantıları görebilmek için üye olmalısınız. Üye Ol veya Giriş Yap
Zamanında İtalya'dan her türlü batmaya ve kesmeye dayanıklı eldiven bulup almıştım, eğer eldiven kullanacaksanız, böyle bir eldiven bulun, acaba geçer mi diye düşündüğünüz bir eldivenden geçeceğini varsaymak gerekir. Sanırım bu tür balıkları vuracaksanız iki dizgi taşımakta yarar var, bir tanesini kolay ulaşabileceğiniz bir yere, örneğin, bir su üstü kayasına bırakabilirsiniz. Diğer bir çözüm de belinize astığınızda, paletlerin bile dışna çıkacak bir dizgi kullanmak, yine de su altında hareket ederken vücüdünüza yaklaşmasını önleyecek şekilde hareket etmek gerekir.

Zahmetli bir iş...
Ben 1-2 saat kıyı boyu gezdiğimden taşımam zor olur...
Bir tane vurup balığın tepkisini göreyim.. Ona göre bir çözüm bulabilir miyim bakayım..
Her sene miktarı artıyor..
Bir şekilde tüketmek lazım..
Yoksa orfoz lagos kalmayacak..
*

    T. T.

Ynt: Aslan balığı nasıl temizlenir
« Yanıtla #14 : Temmuz 29, 2021, 12:21:53 »
tuple dalista balon ve aslan Baligini vurma izni verilmesi uygun olmaz mi? gecen bir yerde okumuştum balon baligina avına destekleme verilecek diye. elbette kaç kisi tüple dalıyordur o da ayrı mevzu...

not : balik pisirme isinde bir de fırın da pişirmeyi de not düşeyim (denizden babam çıksa yerim:)