0 Üye ve 2 Ziyaretçi konuyu incelemekte.
evet hata aman haa!metil değil etil alkol.Zaten şöyleki metil alkolü isteseniz de kendiniz üretemezsiniz.Gelelim şu anason meselesine ...Anason eteri rakıya aromasını veren maddedir.Bu bilinmekte ancak mesele odur ki anasonu rakı ile beraber damıtma aşamasında sumanın öyle bir yerinden alınması gerekir ki şu an içtiğimiz rakı tadını aramayalım.Bu çok zor bir aşama göbek rakısı derler duymuşsunuzdur.İşte rakı anason ile damıtım aşamasında ortadaki ürün nihai üründür.Bunada göbek diye tabir edilen göbek rakısı derlerdi.Mesele budur öyle etil alkole anason katılması ile olmuyor olsada pek içilemiyor.Oksşjenli su ntadı gibi bir tat amonyak tadı gibi bir tat oluşuyor.Ama şu satılan etenolden süper votka yapabilirsin.Zaten şu an piyasada satılan bir çok votka da etil alkol seyreltilmesi ile oluşuyor.Tabi bunların hepsi tarımsal kökenli aman metil falan değil yazım hatası olmuş....
(evde kendiniz yapacaksanız merck marka etileni alırsınız imbikle ugraşmamak için anason degil anason yagı alır bunu uygun miktarda alkole katarsınız olur size EL YAPIMI RAKI)Özetlersek usulüne göre imbiklenmiş alkollü içkiler elde edilen alkolün tadını kokusunu taşımaz nerden yaparsan yap aynı rakı yada cin veya votka olur.Peki neden şimdi yaş üzüm rakısı diyorlar çok basit ticari sebeblerden dolayı.Yaş üzüm rahiyasını vermek ise son derece basit rakı imal edildiğinde istenilenden daha fazla alkol içerir yani derecesi yüksektir temiz su katılıp ayarlanır işte bu anda saf su değilde suma elde ederken bu amaçla kenara ayrılmış sulu madde kullanılır böylece rakıda anasonla beraber taze üzüm havasıda oluşur.Bir şey daha TEKİLA içkisi yapmak için sarı sabır dikeni (aleoevera) tat vermekte kullanılır.Yani sumadan sonraki safhada bu diken katılıp imbiklenirse tekila olur.Konyak ise üzüm şarabının koyuşaştırılması ile yapılır yani aslında işlenmiş şaraptır. Yazı çok uzadı kusura bakmayınSaygılar
