Zevkler ve renkler tartışılmaz ama kabul gören kuru üzüm alkolünden ve anasondan rakı imalidir. Yaş üzüm alkolü veya incirden alkol damıtılarak da rakı yapılır. Tarımsal kökenli alkolden rakı Türkiye'de bidiğim kadarı ile kurallara uygun değil, belirli bir oranda üzüm alkolü mutlaka olması gerekiyor. Miktarını bilmiyorum ama oldukça yüksek olduğunu hatırlıyorum.
Bu arada kaynak suyu diye içtiklerimizin kaynağa artezyen vurularak, dipten çekilen su olduğu, topraktan süzülerek gelmediği dikkate alınırsa yukarıdaki kuralın da uygulanıp uygulanmadığı tartışılabilir.