Gezgin Korsan

Hobiler ve Eğlence => Gastronomi => Konuyu başlatan: Ali Ak - Nisan 07, 2009, 10:50:48

Başlık: Pastırmalı kuru fasülye
Gönderen: Ali Ak - Nisan 07, 2009, 10:50:48

İşte size teknede yapılacak kolay bir yemek:


İçindekiler:

Konserve kuru fasülye
Pastırma
Yeşil biber
domates konservesi veya suyu
Yağ (margarin, tereyağ veya sıvı yağ olabilir)
Soğan

Soğanları küçük doğrayıp kavurun, yeşil biberleri ekleyin bir tur çevirin. Domates konservesi veya suyunu ekleyin ve iyicepişene kadar çevirin. Kuru fasülyeleri yıkadıktan sonra tencereye atın. dilimlenmiş pastırmaları ekleyin ve pişirin.

Fasülye yerine nohut kullanabilirsiniz. Pastırma yerine sucuk veya işkembe kullanabilirsiniz. Sucuklu kurufasülye veya işkembeli nohut olur.

Tüm malzemeler uzun süre teknede saklanabilecek malzemelerdir. (İşkembe hazır pişmiş olarak alınacak)

Başlık: Ynt: Pastırmalı kuru fasülye
Gönderen: Osman Aktuna - Nisan 07, 2009, 10:54:05

Şu pastırmanın sonradan buram buram çıkan kokusuna bi çare var mı ???

Başlık: Ynt: Pastırmalı kuru fasülye
Gönderen: Cüneyt Baygün - Nisan 07, 2009, 10:55:37

Ooohhhhşşş!!
Soğan kıralım mı yanına ya da turşu?
Bi de bulgur pilavı tarifi attırsana hocam yanına bunun..
Bırak Osmanım koksun.Zengin gösterir..

Başlık: Ynt: Pastırmalı kuru fasülye
Gönderen: Hakan Erim - Nisan 07, 2009, 11:00:06

Bağlantıları görebilmek için üye olmalısınız. Üye Ol veya Giriş Yap

Şu pastırmanın sonradan buram buram çıkan kokusuna bi çare var mı ???

Rüzgaraltında duruyorsun...  :D

Başlık: Ynt: Pastırmalı kuru fasülye
Gönderen: Ali Ak - Nisan 07, 2009, 11:04:42

Bir baş soğanı yağ ile kavurun, pilavlık bulguru ekleyip bir süre kavurun. Bulgurun üzerine çıkacak kadar önceden kaynattığınız suyu bulgurun üzerine çıkacak kadar ekleyin. Tuz koymayı unutmayın. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak suyunu iyice çekene kadar demleyin.

Bu pilava suyu eklerken, önceden hazırladığınız tuzlu hamsi veya sardalya balığı ekleyerek yalnız başına yenilebilen balıklı bulgur pilavı yapabilirsiniz.   

Başlık: Ynt: Pastırmalı kuru fasülye
Gönderen: Cüneyt Baygün - Nisan 07, 2009, 11:16:20

Bağlantıları görebilmek için üye olmalısınız. Üye Ol veya Giriş Yap

Bir baş soğanı yağ ile kavurun, pilavlık bulguru ekleyip bir süre kavurun. Bulgurun üzerine çıkacak kadar önceden kaynattığınız suyu bulgurun üzerine çıkacak kadar ekleyin. Tuz koymayı unutmayın. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak suyunu iyice çekene kadar demleyin.

Olmadı biber domates soğan falan koymuyoz mu? Meyhane pilavı derler ya hani..

Başlık: Ynt: Pastırmalı kuru fasülye
Gönderen: Serhat Bulut - Nisan 07, 2009, 12:50:58

Küçük bir ayrıntı:
Pastırmaları yemeğin ateşi kapatılmadan eklerseniz, hayret vede dehşetle  kaybolduklarını göreceksiniz.

Ps: Yemeğin altını kapatın, sonra pastırmaları ekleyin.

PPs: Yemeğe, böreğe, v.s. ekleyeceğiniz pastırmanın çok kaliteli olmaması lazım. Kaliteli(kuş gönü) pastırma doğal(mozaikli) yağ yapısı nedeniyle, ısınınca erir ve bütünlüğünü kaybeder.

Başlık: Ynt: Pastırmalı kuru fasülye
Gönderen: Ali Ak - Nisan 07, 2009, 13:22:49

Doğrudur pastırma pişerken küçülür. Böylece pastırma çemeni ve pastırma kokusu fasülyeye siner. Ben pastırmamı diri severim derseniz en son atabilirsiniz.