« önceki sonraki »
Sayfa: [1]   Aşağı git

0 Üye ve 1 Ziyaretçi konuyu incelemekte.

*

    C. B.

Salata ve makarna sosları
« : Şubat 20, 2009, 14:31:35 »
Bu topikte sos tariflerinizi bekliyoruz..
Tercihan teknede yapılabilecek salata ve makarna soslarınızı GeKo'larla paylaşınız..
Kayıtlı
*

    C. B.

Ynt: Salata ve makarna sosları
« Yanıtla #1 : Şubat 20, 2009, 14:42:50 »
Tarator


(4 Kişilik)
Malzeme:
3 dilim bayat ekmek
10 adet ceviz içi
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı üzüm sirkesi
1 diş sarmısak
½ çay bardağı su
½ çay bardağı limon suyu
tuz
karabiber
kırmızı biber

Yapılışı:
Bayat ekmek dilimlerinin içlerini avucunuzun içi ile iyice ufalayın. Su ilave ederek koyu bulamaç haline getirin.Ceviz içlerinin kabuklarını ayıkladıktan sonra iyice dövün. Bulamaç haline gelmiş ekmek içlerine dövülmüş cevizleri, zeytinyağını, sirkeyi, dövülmüş sarmısağı, tuz, karabiber ve kırmızı biberi ilave edip karıştırın. Bir kenera koyup 10 dakika dinlendirin.

Görüldüğü gibi bu sos,teknede bulunabilecek malzemelerden kolaylıkla yapılabilir. Bayatlamış ekmekler içinde uygun çözüm.. Midye tava ya da  kalamar tava ile süper gider..Hadi afiyet olsun.. 
Kayıtlı

*

    S. Z.

Ynt: Salata ve makarna sosları
« Yanıtla #2 : Şubat 20, 2009, 14:44:38 »
Vallahi ben tuttum bunu ama once bi evde bugun deneyeyim de. Ne me lazim.
Kayıtlı
*

    H. E.

Ynt: Salata ve makarna sosları
« Yanıtla #3 : Şubat 20, 2009, 16:06:38 »
Hah, buyrun bakalım ad karmaşasına.
Şimdi bu tarator ise midye tavanın yanında, kalamarın yanında yediğimiz beyaz sos ne?
Muammara nedir? Cevizli tarator diye bir şey de mi var?
Kayıtlı
*

    C. B.

Ynt: Salata ve makarna sosları
« Yanıtla #4 : Şubat 20, 2009, 16:12:28 »
Tarator zaten cevizli olur..
O midyenin yanında yediğin beyaz sos çakma taratordur..
Muammara ise beyaz peynir, biber salçası, zeytinyağı, sarmısak, ceviz,falandan yapılan bişidir..Peynir yoksa ekmek kırıntısıda kullanılır.Ceviz yerine fındık ta konur..Kurumuş eski peynirleri değerlendirmek için iyi bir çözüm..

Ne bileyim yaw ben yemek uzmanı değilim ki.. Kim yaptı beni bölüm düzenleyicisi ? İmdaaatt..Soru soruyolar..
Kayıtlı

Gezgin Korsan Sosyal Medya Hesaplarını Takip Ediniz

               

*

    H. E.

Ynt: Salata ve makarna sosları
« Yanıtla #5 : Şubat 20, 2009, 16:30:35 »
Bağlantıları görebilmek için üye olmalısınız. Üye Ol veya Giriş Yap
Tarator zaten cevizli olur..
O midyenin yanında yediğin beyaz sos çakma taratordur..
Muammara ise beyaz peynir, biber salçası, zeytinyağı, sarmısak, ceviz,falandan yapılan bişidir..Peynir yoksa ekmek kırıntısıda kullanılır.Ceviz yerine fındık ta konur..Kurumuş eski peynirleri değerlendirmek için iyi bir çözüm..

Ne bileyim yaw ben yemek uzmanı değilim ki.. Kim yaptı beni bölüm düzenleyicisi ? İmdaaatt..Soru soruyolar..

Bizim memlekette muammaraya beyaz peynir koyana ...  iyi gözle bakmazlar. Resimleri görebilmek için üye olmalısınız. Üye Ol veya Giriş Yap
Kayıtlı
*

    U. K.

Ynt: Salata ve makarna sosları
« Yanıtla #6 : Şubat 20, 2009, 16:34:00 »
Muhammara ustası annemden tarif.

Robotla bir bardak cevizi çek.  250 gr. domates salçası, 125 gr. biber salçası.  Robotta yarım ekmek içi çekilir. sarmısak miktarı isteğe bağlı.  Kekik, zeytinyağı, kimyon, dmak zevkine göre pul biber katılır.  Salçanın durumuna göre tuz eklenir.

Buna kurumuş beyaz peynir katılırsa adı ACILI oluyor.  En azından biz öyle diyoruz.

Afiyet olsun.
Kayıtlı

*

    D. H.

Kremalı mantarlı makarna
« Yanıtla #7 : Şubat 20, 2009, 16:36:51 »
Kremalı mantarlı makarna:

1 paket makarna
4-500 gr mantar
4-5 büyük diş sarımsak
1 küçük paket krema
1 demet dereotu
Zeytinyağı, karabiber, tuz

Yapılışı:

Sarımsakları soyup minik doğrayıp (ezmeyin doğrayın) zeytinyağında az döndürün, sarımsağın tadı yağa geçecek kadar, sonra kıyılmış mantarları ilave edin ve biraz kavurduktan sonra altını kısıp 10-15 dakika pişirin. Bu sırada karabiber ilave edebilirsiniz. Akabinde kremayı ilave edin ve bir 10 dakika daha pişirin. Son 3-5 dakikasında tuzunu ve ince doğranmış dereotlarını katınca sosunuz oldu. Makarnayı bildiğiniz yöntemle haşlayın. Karıştırın sosunu, afiyetle yiyin.

Püfü:

Ben olabildiğince az su koyuyor, neredeyse pilav gibi pişirmeyi tercih ediyorum. Suyunu süzersem de asla sudan geçirmiyorum. Bol suda haşlamış isem suyunu çorbada kullanıyorum. Yukarıda malzemelerin cinsi, miktarı tamamen keyfe keder, yani paşa damağınız ne tad isterse. Makarna burgu da olur, spagetti de, mantar beyaz da olur, kestane de.
Kayıtlı
*

    N. B.

Ynt: Salata ve makarna sosları
« Yanıtla #8 : Şubat 20, 2009, 17:48:54 »
muhammaranın orjinal antep tarifine saygım sonsuz, ancak ben gene de keskin salça lezzeti ile arası hoş olmayanlara lezzet yumuşatan peynirli versiyonunu denemesini tavsiye ederim. Eğer bu lezzeti beğenirseniz klasik domates çorbanıza süt ilave etmekten çekinmeyin.






« Son Düzenleme: Şubat 20, 2009, 21:58:30 Gönderen: Cüneyt Baygün »
Kayıtlı
*

    C. B.

Ynt: Salata ve makarna sosları
« Yanıtla #9 : Şubat 20, 2009, 18:37:14 »
Vayy Nihal korsan!
Gıyabımda ezdirmemişin beni aleme..Aslan karım benim..
Emme bu Hakan bana ne demiş baksana..Sende inadına adamı haklı çıkarır gibi çorbaya da süt katmışın..
Çok yumuşamış yani iş..

Kayıtlı
*

    A. Ö.

Ynt: Salata ve makarna sosları
« Yanıtla #10 : Şubat 21, 2009, 00:32:58 »
Sizin yaptiginizda ismi ya. acimdan oluyommmmmmmmmmmm.
Kayıtlı
Sayfa: [1]   Yukarı git
« önceki sonraki »