Gezgin Korsan
Hobiler ve Eğlence => Gastronomi => Konuyu başlatan: Suat Zeybek - Mart 09, 2009, 12:05:52
-
Efendim Antalya Usulu Piyaz yapmaya baslayalim... 8)
Malzeme:
2 su bardağı haşlanmış fasulye
1 çay bardağı tahin
2 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 demet taze soğan
1 demet taze sarımsak
Yarım demet maydanoz
1 adet kuru soğan
1 limon suyu
2 çorba kaşığı sirke
Süslemek için:
1 katı yumurta
zeytin
pul biber
tuz
karabiber
Yapılışı:
Haşlanmış fasulyelerden bir su bardağını ayırın, diğerini de maydanoz, sarımsak, kuru ve taze soğanı halka halka kesip oyduktan sonra ilave edin. Tuz ve biraz da yağ koyup harmanlayın. Diğer fasulyeyi robottan geçirip, tahin, sarımsak, limon suyu ilave ederek iyice karıştırın. Yaptığınız piyazın üzerine dökün. Kalan yağla, sirkeyi, karabiberi çırpıp üzerinde gezdirin. Zeytin ve yumurtayla süsleyip servis yapın.
Afiyet olsun... !*.
-
Tam öğle vakti iştahımı actı
kaleminize sağlık
-
Hemen bayan Aktuna ya mailledim, eksik malzeme varsa eve giderken alacağız :) Akşama AUP var mönüde :-*
-
Afiyetler olsun efemmm.
-
Hemen bayan Aktuna ya mailledim, eksik malzeme varsa eve giderken alacağız :) Akşama AUP var mönüde :-*
Islatmadan haşlanan fasülyeyle de olur muymuş o piyaz?
-
Suat korsanım numarayı çaktım..
Mesele fasulyeleri robottan geçirme dümeninde sanırsam..
Sos o yüzden bu kadar lezzetli..
-
Hemen bayan Aktuna ya mailledim, eksik malzeme varsa eve giderken alacağız :) Akşama AUP var mönüde :-*
Islatmadan haşlanan fasülyeyle de olur muymuş o piyaz?
Benim bişey bilmediğim anlaşıldı böölece &+^^ Bayan Aktuna yaparken öğrenecem ;) Bu gece ıslanacak bu fasulyeler derse ben sabaha kadar başlarında bekler tek tek suya bastırırım kafasını dışarı çıkarmaya çalışan olursa :P
-
tahinli karışımın içine birazda toz şeker ekler benin hanım :D,
-
Suat korsanım numarayı çaktım..
Mesele fasulyeleri robottan geçirme dümeninde sanırsam..
Sos o yüzden bu kadar lezzetli..
Aynen oyle Cuneyt Korsanim.
Ama senin dedigin gibi fasulyeleri de ozel. Sordum sorusturdum ve ogrendim ki, Çandır fasulyesi imişler. Yani Antalya'ya ozel bir cesit fasulye. Bilmiyorum buyuk marketlerde vitrinde satilir mi!
-
Arayacağızdır..Bulacağızdır Çandır fasulyesini başka yolu yok..
-
Cücü,
Senin bu piyazdan yediğin anlaşılıyor.
Suat Korsan Bodrum etkinliğine geliyor değilmi?
Dolayısıyle biz de tadına bakarız.
Sevgiler
-
Ağbi allah aşkına Çocuk ta Antalyalardan piyaz mı getirecek yani ? !*.
Çandır fasulyesi getirse yeter.. x():
-
Cücü,
Senin bu piyazdan yediğin anlaşılıyor.
Suat Korsan Bodrum etkinliğine geliyor değilmi?
Dolayısıyle biz de tadına bakarız.
Sevgiler
Ağbi allah aşkına Çocuk ta Antalyalardan piyaz mı getirecek yani ? !*.
Çandır fasulyesi getirse yeter.. x():
Nasil arzu ederseniz...
Benim icin o da olur, o da olur...
-
Çandır fasulyesi yeter. (Orda yemek yiyeceğimiz bir mekanda pişiriveririz)
10 kg kadar. (Pişireceğimizi pişiririz, kalanını paylaşırız, isteyene de İstanbul'da tadımlık olarak dağıtırım.)
Sevgiler
-
Ok'dir Komodorum...
-
... isteyene de İstanbul'da tadımlık olarak dağıtırım.)
...
Komodorum,
ne diyorsuuun yaa...! Getirenin, dağıtanın eline sağlık!
-
Çandır Fasulyesi'nin haşlanmasının diğer fasulyelere göre daha uzun sürdüğünü öğrendim.
Zaman planlaması açısından PK'lara duyurulur.
-
Hoops..
Burada olan burada kalır..
Fasulye yemek isteyen gelsin kardeşim ..Göndermeyiz valla..
-
Şimdiiii...
Bugün itibarı ile ilk deneme tamamlanmıştır.
Aşağıda anlatıldığı şekilde.
Tarif iki su bardağı fasulye ileydi.
İşte iki su bardağı fasulye, soldan birinci bardak ilk fasulye, soldan ikinci bardak ikinci fasulye.
Soldan üçüncü de firari fasulye.
(http://img4.imageshack.us/img4/381/dsc00832l.jpg)
Maalesef bize Çandır fasulyes gönderen olmadığı için Sıra Fasulye'den yapmak durumunda kaldık. 6-8mm olan fasulyelere sıra fasulye deniyormuş. Belki içinde Çandır Fasulyesi de vardır.
(http://img11.imageshack.us/img11/5435/dsc00833ftd.jpg)
Önce ısladık, akşamdan sabaha. Burada bir üçkağıt yaptım. Ben kısır aparken de bulguru suyla şişirmem, illa ki tüm malzemeleri katar öyle şişiririm. Fasulyelerin suyuna da ana tema olaran Tahin kattım. Hadi hayırlısı...
(http://img10.imageshack.us/img10/8871/dsc00834a.jpg)
Burada şişmişi ve haşlanmışı var...
(http://img11.imageshack.us/img11/5199/dsc00837w.jpg)
Sağda yarısı ayrılmış fasulye, tuzla ovulmuş halka soğan, maydanoz, zeytinyağı katılmış, karıştırılmaya hazır. Solda da kalan fasulyeler, sos olacaklar. Ortada firari fasulye...
(http://img6.imageshack.us/img6/4567/dsc00840f.jpg)
Solda rondoda çırpılmış, tahin, yağ, sarımsak katılmış fasulyeler. Sağda fotoğraf çekmeyi unutarak bir kaşık katılmış ana fasulye. Ortada bizim çakal fasulye duruyor hala...
(http://img4.imageshack.us/img4/1787/dsc00841lzm.jpg)
İşte sonuç, Antalya usulü tahinli piyaz Vol.1.
(http://img5.imageshack.us/img5/7607/dsc00842d.jpg)
Şimdii, yorumlar.
* Fasulye yarı yarıya bölünürse sosa çok fazla fasulye kalıyor. 2/3 piyaz, 1/3 sos olacak şekilde yapılmalı.
* Tahin ağır geliyor, yumuşatmak için 4 limon sıktım, pek güzel oldu.
* Sos çok koyu oluyor, azcık sulandırdım. Bunun yerine fasulyenin haşlandığı suyu fazla tutup onu kullanmak daha doğru olur.
Nihayetinde ilk denemeye göre oldukça başarılı. Pelin kolay kolay beğenmez, o bile beğendi, Soğanı fazla kaçırmışın dedi ama...
-
Zaten sigara bıraktıktan sonra fil gibi oldum, bu saatte tarifini (hemde resimlerle) görünce acıktım iyimi... :-\
-
Ağbi süpersin bizden önce devranmışsın.Pekte güzel anlatmışsın.
Ramazanınkine benzedi mi peki?
-
Abi hiç fena değil.
İkincisinde tahini daha az koyunca daha iyi olacak gibi.
Ramazan ile karşılaştırmak ne haddimize? Ortamı yeter...
-
Hakanım,
yarın bırakayım mı bir kaseyi tekneye?
-
Opss...
Karabiberi unutmuşum, onu da kattım, pek yakıştı.
-
Ya umitim supersin valla.
Hasta ettiniz beni be. Ne fasulyeymis.
Mayista Antalyadayim.
Ulan ramazan kelek piyaz verirsen bana oydum seni. ;??^+%%
-
Kayığa bırakırsan Erol'a yarar boya yapıyor :)
-
Vermez ahmedim Herifin piyazı herzaman süper..
-
Sen ole diyosan oledir Cuneytim.
Bu Istanbullular korkuttumu bizi ne .
Etkinlikleri yazamiyoruz bile.
Tirsma dosen Cuneytim.
-
Dogrusu yogun bi haftadan sonra tekrar forma en sonunda donebildim.
Ve bizim Antalya usulu piyazimiz sinava girmis bile...
Ellerine saglik korsanim ve katkilarin icin tesekkurler.
Afiyetler olsun...
-
Suat korsanım n'aber yaw özledik valla..
Nerelerdesin ?
Hani Bodrum'a gelecektin?
Yoksa gizli saklı gelip döndün mü?
-
Cuneytim Korsanim... ;??^+%%
Vallahi isten firsat bulup da dogru durust haberlesemedik seninle. :(
Neyse firsat bulunca hemencenecik atlayip Bodrum'a geldim, Gezgin'i suya indirdim C.tesi gunu.
VArmi Antalya'ya gelecek diye duyuru da yapacaktim ama Antalya'dan bir kac kisi pesime takilinca Korsanlara haber veremedim. :'(
Harika bir ruzgarla 25kt civarinda 9,5ktlik bir seyre basladim taki Rodosu gecinceye kadar... :-*
Sonra hava kaldi ve de Antalya'ya kadar motor seyri yaptim. Zaman zaman yelken acsam da hava neyazikki cok cansizdi.
Simdi s/y Gezgin Turkiz Kemer Marina'da. Su da ve yeni makyajiyla harika bir lady olarak NTE, DTE vs 'ye hazir... 8)
(http://i569.photobucket.com/albums/ss133/cptzeybek/CIMG9020.jpg)
-
Sevgili Suat,
Hayırlı olsun. Yeni makyajıyla pek bir alımlı olmuştur. İyi sezonlar ve iyi seyirler diliyor ve gözlerinden öpüyorum.
Sevgiler
-
Sevgili Umut,
Sen Pazar günü Sivri'ye geliyor musun?
Geliyorsan tadımlık Antalya Usulü Fasulye Piyazı ıle mi geliyorsun?
Acele cevap.
Sevgiler
-
Bu davete icabet şart oldu.
Bir engel çıkmazsa geliriz. Piyaz da gelir.
Ama yaptığım piyaz Pazar'a dayanmaz yeni üretim lazım.
-
Sevgili GEKO'lar,
Duydunuz mu?
Pazar günü Sivri'de AUFP Partisi var. Yanlız piyaz tadımlık ona göre. Herkese bir kaşık, hade hade iki kaşık olsun.
Şimdi kimler geliyor mum diksin bakalım.(Tabi ki DENİZE ÇIKALIM topicinde)
Sevgiler
-
Pazar günü için ''Tantana'' gelir . Getirilecekler için liste çıkacaktır sanırım . Listeden kendi üzerine düşeni de getirir . :-*
-
Turhan Abi,
AUTP olarak düzeltir saygılarımı sunarım.
Bir engel çıkar da gelemezsem piyaz sözüm baki, giden teknelerden biriyle gönderirim.
-
AUTP >>> Antalya Usulü Tahinli Piyaz
-
Suat korsan alacağın olsun.
Sana yuf diyorum başka bişi demiyorum.
Sesinin çıkmadığından bişiler karıştırdığını anlamıştım zaten..
Tekne pek güzel görünüyor.Artık Kemerde gezeriz herhalde..
Sevgiler
-
Sevgili Suat,
Hayırlı olsun. Yeni makyajıyla pek bir alımlı olmuştur. İyi sezonlar ve iyi seyirler diliyor ve gözlerinden öpüyorum.
Sevgiler
Degerli Komodorum tesekkur ederim... Insallah Antalya'da da sizleri gormek nasip olur...
-
Suat korsan alacağın olsun.
Sana yuf diyorum başka bişi demiyorum.
Sesinin çıkmadığından bişiler karıştırdığını anlamıştım zaten..
Tekne pek güzel görünüyor.Artık Kemerde gezeriz herhalde..
Sevgiler
Vallahi ne desen haklisin Cuneyt Korsanim...
Cok acele oldu ama soz sana kendimi affettirecegim...